Kulinarik

  1. Rezept: Kaiserschmarrn

    Wenn es zum Einkehrschwung ist die nächste Hütte geht, fällt die Entscheidung nicht schwer: Es gibt Kaiserschmarrn! Der süße Duft nach karamellisiertem Zucker, der fluffige Schmarrn und dazu Apfelmus, Preiselbeermarmelade oder Zwetschkenröster...
  2. Rezept: Das "Bachlkoch"

    Was in Amerika der Truthahn, in Deutschland die Gans und in Italien der Panettone ist, ist bei uns das Bachlkoch - eine traditionelle Speise, die am 24. Dezember auf den Tisch kommt.
  3. Rezept: Gerstensuppe

    Wenn es draußen kühler wird und es herbstln anfängt, dann gibt es nichts besseres als eine große Portion Suppe zum Essen. Einer meiner Favoriten ist da auf jeden Fall die Gerstensuppe. Besonders wenn es draußen nass und kalt ist, wärmt einen...
  4. Rezept: Nidai

    Erdäpfelnidai sind, wie viel Speisen aus dem Innergebirge, ein "Arme-Leute-Essen". Sie werden aus einfachen Zutaten gekocht, die trotzdem viele Nährstoffe besitzen und man wird gut davon satt. Doch für mich sind sie das nicht. Sie sind ein...