Markt der Vielfalt

ALTE SORTEN & RASSEN – VIELFALT BEWAHREN. ESSEN, WAS WIR RETTEN WOLLEN.

Slow Food erkannte früh, dass Lebensmittel und ihre Erzeugung untrennbar mit biologischer Vielfalt verbunden sind – und daher besonderen Schutz verdienen. Mit agrarökologischen Ansätzen und bewussten Konsumentscheidungen engagiert sich die Bewegung für den Erhalt und die Weiterentwicklung der biologischen und kulturellen Vielfalt unserer Lebensmittel. Die Stars unseres diesjährigen Genussmarktes sind deshalb alte Gemüse-, Obst- und Getreidesorten sowie traditionelle Tierrassen.