Safran Leogang

Bei Safran Leogang arbeiten mehrere Generationen gemeinsam an einem besonderen Gewürz. Der Anbau ist ein Familienprojekt, das die Qualität des Safrans in den Mittelpunkt stellt. Die Arbeit mit den zarten Blüten und ihren roten Narben prägt den Umgang mit dem Produkt.

Die Safranblüten werden von Hand geerntet. Anschließend werden die roten Narben sorgfältig getrocknet. Aus ihnen entsteht das Gewürz, das auch als „rotes Gold“ bekannt ist. Die einzelnen Arbeitsschritte erfordern einen behutsamen Umgang mit den empfindlichen Pflanzenteilen.

Safran aus Leogang findet in der regionalen Küche Verwendung. Seine intensive Farbe und sein unverwechselbares Aroma machen ihn zu einer besonderen Zutat. Hinter dem fertigen Gewürz stehen der Anbau vor Ort und die Handarbeit der Familie.