Unsere Tiere werden direkt bei uns am Hof stressfrei geschlachtet. Ganz entscheidend für die Zartheit und die Aromaausbildung von Fleisch ist eine ausreichende Reifung, welche bei Jungrindern mindestens 7 Tage dauert. Im hofeigenen Verarbeitungsraum wird das Fleisch anschließend fachgerecht von unserem Sohn Siegfried zerlegt und portioniert. Das Fleisch kann in 5 kg oder 10 kg Mischpaketen bestellt werden.
