Essen & Trinken
Die bodenständige Region Saalfelden Leogang
Hier schmeckt’s am besten
Tradition, Brauchtum und regionales Bewusstsein gehören schlichtweg zum Pinzgau. Die bodenständige Geschichte, die romantische Naturlandschaft, der Zusammenhalt unter den Einheimischen und die zahlreichen heimischen Produkte sind einmalig und bieten allen Grund, stolz darauf zu sein.
Ausgeklügelte Rezepte
Die Pinzgauer Küche ist schmackhaft, deftig und sparsam. Viele Gerichte können – leicht abgewandelt – als pikante Hauptspeise oder aber als süße Nachspeise serviert werden. Und hinter so manchem Schmankerl verbirgt sich ein großes Geheimnis. So werden heute noch Familienrezepte von Generation zu Generation weitergegeben. Dabei werden die Geheimnisse um die Zubereitung von „Nidai“, „Bladl“, „Bachlkoch“ oder „Würstelsuppe“ nach wie vor streng gehütet.
Die zahlreichen Gastgeber in den Hütten Gasthöfen und Restaurants der Region Saalfelden Leogang halten die Traditionen hoch. Kleine Sünden versüßen doch das Leben – also, wie wär’s mit einer Portion „geheimnisvoller Nidai“?
Impressionen
Karte
Infrastrukturliste
Regionale Vielfalt
Saalfeldner Wochenmarkt am Rathausplatz
Jeden Freitag von März bis Oktober zwischen 8 und 13 Uhr findet der Saalfeldner Wochenmarkt am Rathausplatz statt. Angeboten werden...
- heimische Köstlichkeiten
- sowie Handarbeit.
Besonders beliebt sind die schmackhaften und unvergleichbaren Pinzgauer Gerichte, mit denen die Besucher wöchentlich verwöhnt werden.
Pinzgauerisch für Genussmenschen
- Nidai - gebratene Teigröllchen aus Kartoffelteig
- Easchdepfe - Kartoffeln
- Breeznsupp'n - regionale Speise, aus altem Brot, Rindsuppe, Käse und Butter zubereitet
- Epfefuchs - Apfelkompott
- Rai(n)l - Kasserolle
- Dampfnul - Mehlspeise aus Germteig (Hefeteig), in Dampf gebacken
- Bachekooch - Fastenspeise am 24.12.
- Epfekiache - Apfelradl, gebacken
- Epfestruul - Apfelstrudel
- Foamnuul - Kuchen mit Creme
- Griaskooch - Grieskoch
- Griasschman - Griesschmarren
- Kneel - Knödel
- Blaadl - Schmalzgebäck aus Roggenmehl
