Ein regionales Schmankerl

Weichkäse ist nicht nur ein regionales Schmankerl sondern auch gesund. Er ist einer der bedeutendsten Kalzium- und Eiweißlieferanten für den Menschen. Zudem bringt er in Kombination mit Kohlenhydraten den Serotoninspiegel in eine optimale Höhe und hebt somit die Stimmung.

Unverbindlich anfragen

Unverbindlich anfragen

Webcam

Livestream Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn

Weitere Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn Webcams

Weichkäse

Weichkäse stellt ein hohes Kulturgut dar und besonders unsere Region ist reich an handwerklich hergestelltem Käse. Bei der bäuerlichen Weichkäseherstellung wird die Vollmilch ohne vorherige Pasteurisierung verwendet. In einem Kupferkessel wird die Milch auf die richtige Temperatur erhitzt und mit Lab versetzt. Dadurch gerinnt die Milch, und die Molke setzt sich ab. Der „Bruch“ wird in walnussgroße Stücke geschnitten. Weichkäse hat am Ende der kurzen Reifung einen höheren Wassergehalt als Hartkäse. Die Molke wird abgeseiht und der Käse gleichzeitig in eine Form gebracht, wo er noch abtropfen kann. In 2 bis 4 Wochen reift der Weichkäse von außen nach innen. Die Reifung von bäuerlich hergestelltem Weichkäse erfolgt in einem nicht geschlossenen System. Dabei spielen die Mikroorganismen aus der Umgebung eine bedeutende Rolle für die Geschmacksbildung.
Die Aromenkompositionen von bäuerlichem Hartkäse sind deshalb ein „Fingerabdruck“ des Hofes und niemals gleich. Eine Geschmacksvielfalt wird nur bei bäuerlicher Herstellung erreicht. Der Geschmack des Käses hängt aber auch von der Qualität der Milch ab. So garantiert aus Almmilch erzeugter Käse hohen Genuss.

Video

Beim Direktvermarkter kaufen

Saalachtaler Bauernladen

Logo

G'schmackig, wertvoll & regional - Spezialitäten direkt vom Bauernhof.

Mehr Details

Dorfladen - Regionale Produkte & Café

Logo

Der Dorfladen ist der neue Treffpunkt für Jung und Alt im Zentrum von Leogang.

Mehr Details

Vorderrainhof

Vorderrainhof

Unser biologisch bewirtschafteter Bauernhof liegt in sonniger ruhiger Lage mit Ausblick auf die umliegende Bergwelt.
Rund um unseren Hof ist viel Platz für Kinder - Bewegungsfreiheit für groß und klein.

Mehr Details

Sinnlehenalm

Sinnlehenalm Käserei

BESONDERES UNSERER ALM:
Auf unserer idyllischen Alm können Sie den Ausblick über Leogang und auf die Leoganger Steinberge genießen. Zur Stärkung gibt’s eine Almjause aus der
eigenen Almwirtschaft mit selbst gemachtem Brot, Butter, Speck und Käse aus der eigenen Almkäserei. Für Kinder gibt’s einen Kinderspielplatz und ein paar
Ziegen zum Streicheln. Die Alm ist mit dem Kinderwagen z. B. über Forstwege gut erreichbar.
Es führt eine offizielle Mountainbike-Strecke zur Alm.

Mehr Details

Siegfried Herzog Destillate

© LOLIN

Neben den beliebteb Edelbränden zeichnet sich Siegfried Herzog durch zahlreiche neue Produktinnovationen, unter anderem Liköre, Schokolade, Fruchtaufstriche und Käse, aus. Zu erstehen gibt es die einzigartigen Produkten direkt ab Hof im schönene Ambiente des eigenen Ladens.

Mehr Details

Bei diesen Unterkünften genießen

Bäckerwirt, Gasthof

IMG_9060f

Der Gasthof aus Leogang mit Tradition! Sind Sie auf der Suche nach einem traditionell-romantischem Urlaubserlebnis? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Wir legen großen Wert auf Tradition und echte...

Mehr Details

Bio-Hotel Rupertus

Logo Hotel Rupertus

Bio. Aktiv. Echt. So lautet das Motto der Gastgeberfamilien, die mittlerweile drei Generationen umfasst. Das Motto wird ganzheitlich gelebt, von der pfiffigen Bio-Küche, zu den modernen Zimmern, vom...

Mehr Details

Brentwirt, Gasthof

Hausbild

In unserem familiär geführten Gasthof finden Sie Ruhe und Erholung für Ihre Urlaubszeit. Unser Haus liegt sehr sonnig und in unmittelbarer Nähe der Asitzbahnen und des BikeParks Leogang....

Mehr Details

Gasthof Hüttwirt

Wohnbeispiel "Rotbuche"

Liebe zum Detail erwartet Sie in diesem traditionsreichen Haus. Einzigartig schön ist seine Lage im Dorf mit historischem Charakter. Frühstücksbuffet,im Winter 4-Gang-Menü – auch für den verwöhnten...

Mehr Details

Grünwald, Gourmethotel

dscn0888

Sind Sie auf der Suche nach einem kleinen Haus, dass Hotel-Komfort mit dem persönlichen Stil eines Gasthofes vereint? Nach Wirtsleuten und Mitarbeitern, die sich um Ihr Wohlbefinden kümmern in...

Mehr Details

Hindenburg, Hotel

Hotel Hindenburg im Sommer

Traditionell, gemütlich, außergewöhnlich. Das Hotel Hindenburg präsentiert sich mit dem Charme eines stilvollen Stadthotels im Zentrum von Saalfelden. 500 Jahre alt, teilweise denkmalschützt im...

Mehr Details

Holzhotel Forsthofalm

Forsthofalm - Aussenaufnahme

Hoch über Leogang im Salzburger Land liegt das Holzhotel Forsthofalm der Familie Widauer auf 1.050 Metern Seehöhe. Umgeben von Almwiesen und Wäldern fügt sich das Hotel sanft in die Landschaft ein und...

Mehr Details

Hotel Bacher Asitzstub´n

Hotel Bacher Nordost Ansicht

Einfach Wohlfühlen – und ausgeschlafen durchstarten kann man in unseren 35 traditionellen bis designig-modernen eingerichteten Zimmern. Ziehen Sie ein, öffnen Sie die Fenster, atmen Sie durch – und...

Mehr Details

Hotel Forsthofgut

waldSPA Aussenansicht

Naturhotel Forsthofgut – das familiärste Naturhotel der Alpen. Umgeben von Wiesen und den hauseigenen Wäldern an den Hängen des Asitz, besticht das familiärste Naturhotel der Alpen auf 5-Sterne...

Mehr Details

Hotel Krallerhof

Sommeransicht Krallerhof

Das familiär geführte Haus im Salzburger Land zählt zu den schönsten Wellness- und Ferienhotels in den Alpen. Der Krallerhof liegt auf einem sonnigen Hochplateau und verfügt über verschiedene Zimmer...

Mehr Details

Kirchenwirt, Hotel

Logo

Das Historische 4-Sterne-Hotel aus dem Jahre 1326 begrüßt Sie im Zentrum von Leogang mit einem preisgekrönten Gourmetrestaurant, einer Sauna und kostenfreiem WLAN. Ein kleiner Skilift und...

Mehr Details

PURADIES

Steinalmdorf Embachhof

Auf einem Sonnenplateau inmitten der Leoganger Bergwelt lockt das pure Leben. Rein und intensiv. Eine alpine Oase der Sinne, in der Zeit eine einzigartige Qualität bekommt. Während sich das Auge an...

Mehr Details

Riederalm, Hotel Restaurant

RiederalmLogoRotneu

Absolute Traumlage direkt an der Skischaukel Leogang-Saalbach-Hinterglemm-Fieberbrunn und dem BikePark Leogang. Familiärer Service, hervorragende Kulinarik und beste Qualität. Spa-Vergnügen auf 1.500...

Mehr Details

Ritzenhof Hotel und Spa am See

_DSC0367

Eine traumhafte Ruhe liegt über dem Ritzensee in Saalfelden. Dorthin kommen im Winter Feinschmecker, Skifahrer, Langläufer und Genussurlauber – kurz alle, die in einer traumhaften Natur- und...

Mehr Details

Saliter Hof, Vitalhotel

Zimmer

Unser familiengeführter Saliter Hof verbindet Tradition mit Moderne in allen Facetten. Ihr Urlaub in einer der schönsten Alpen-Regionen im Salzburger Land richtet sich ganz nach Ihren Wünschen: ob...

Mehr Details

Schörhof, Wellness Hotel Gasthof

Schörhof Logo

Ein herzliches „Grüß Gott“... ... im 4*-Hotel Gasthof Schörhof in Saalfelden, Familien- und Aktivhotel im Herzen Salzburgs! Sie möchten mit Ihrer Familie einen abwechslungsreichen Urlaub in...

Mehr Details

Stockinggut GmbH, Hotel

september

Urlaub im gemütlichsten Schnapsbrennhotel der Alpen. Direkt an der Steinbergbahn und Steinbergpiste Genießen Sie das gemütliche Ambiente mit der Gastgeberfamilie Kersten. Sie erwartet eine...

Mehr Details

Wachter, Hotel Gasthof

Wachter Logo

Dieses komfortable 3 Sterne Hotel mit NEU renovierten gemütlichen Ferienzimmern befindet sich in ruhiger Lage. Guter Ausgangspunkt für herrliche Wanderungen, am Pinzgauer Radweg, Einstieg in die...

Mehr Details

Regionslabel

Regionslabel

Regionalität und BIO ist der Region Saalfelden Leogang sehr wichtig. Man möchte die Wurzeln eines Produktes kennen, wissen wo das Produkt herkommt und ob es „echt“ BIO ist. Das neue Regionslabel kennzeichnet Produkte, die aus Saalfelden Leogang stammen. Somit wird den Gästen und auch Einheimischen garantiert, dass das Produkt „echt“ aus der Region kommt. Und dort wo BIO draufsteht ist dann auch sicherlich BIO drin.

Mit dem Label können nun Frühstücksaufsteller, Genussboxen, Tragtaschen, Aufkleber usw. produziert werden.

Genussbox

Die Genussbox „echt.gsund.guad“ der Region wird in Zusammenarbeit mit dem Dorfladen Leogang und dem Saalachtaler Bauernladen mit kleinen Schmankerln der Region (z.B. Honig, Wildpastete) befüllt. Eine Genussbox ist ein tolles Geschenk für die Liebsten und beinhaltet ein Stück Regionalität. Die einzigartige Box ist im Saalachtaler Bauernladen in Saalfelden, im Dorfladen in Leogang oder in einem der beiden Tourismusbüros erhältlich.

In der Presse

Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union